Quiche Lorraine

Peto käskytti kokeilemaan koska näki ruokaliitteessä mielenkiintoisen ohjeen ja aika hyvä, että tätä tuli tehtyä iltaruuaksi.

Eikä ollut edes vaikea.

Home made sushi

Oli niin pakko tehdä ja olin suunnitellut kokeilevani sushin tekoa jo useamman kuukauden ajan ja nyt... NYT! Nyt se on tapahtunut. Osasin! Tosin, kylmäsavulohi ( oli vain sitä ) antoi aika tunkkaisen makuvivahteen tähän elämykseen, mutta ei se mitään, ensi kerralla käytän tavallista suolalohta! 8) Muinä täytteinä; paprikaa, kurkkua ja porkkanaa. Osan susheista käärin makisushina norin ( merilevää )sisään. :3 Täytettä jäi vähän ylikin, joten tarjosin sitä lisukkeena sellaisenaan. x)

Tässä tuolilla ( erittäin hygieenisesti ) kun evakuoin sushit etteivät joudu vieraan suuhun. Tosin, sen verran hermoheikko se äijä, että olisi varmaan lähtenyt kuin kuppa Töölöstä jos olisin tarjonnutkin. 8’D Kuvassa on myös veitsi ja bambumatto...

Miulla oli nimittäin bambukäärön sisällä vielä yksi makisushirulla odottamassa leikkaamista. 83 Leikkasin sen sitten kaikessa rauhassa ja herkuteltiin Pedon kanssa sushilla.

Mitä taas tulee siihen arvaukseen, että olisin saanut vieraan kaikkoamaan. Siihen pätee se seikkaa, että osa suomalaisista edelleenkin mieltää sushin raa’aksi kalaksi jostain kumman syystä.

Oli viime kesällä kamalaa kuunnella joitten kynnellä tapettavien pissisten hyivittuoikeestisus-hia Jotainvitunraakaakalaaensyö! kitinää. Koko 35 kilsaa kaupungista kotikylänikeskustaan. Siinä on omat huonot puolensa ettei ole mp3-soitinta tai sellaista puhelinta et siihen sais kuulokkeet ja vois soittaa jotain kivaa musaa... kuten Ruoskan Rabies levyä...

Ikävämpää, että vieraille eksyi eräs sukulainen, jolla ei ole sellaiset hyvät tavat hallussa kuin, että jos ollaan tulossa kylään... eiköhän kannattaisi soittaa hyvissä ajoin ennen kuin ollaan kylään änkeytymässä, että onko talon väki kotosalla. Tämä lahjakkuuss hohaili sitten vasta soitella kun oli jo kerran tapautunut, eikä ketään ollut kotosalla, että missäs kaikki on. Että ei näin! Ei todellakaan näin!

PS. Varmaa on, että sushia teen uudelleenkin. Wasabin ja inkiväärisäilykkeen kera ensi kerralla. Tarvikkeet herkkuun löytyivät lähikaupoista. 83

Wunttoset–osa 2

Eli wontoneita pitkästä aikaa…... tosin, mahtaisiko nyyteistä tulla läpikuultavampia jos käytössä olisi riisijauhoa?

Mutta hyvää tuli silti.  x)

Täytteenä jauhelihaa, kiinankaalia ja mausteita. Keitämällä valmistettuja nyyttejä.

Falafelejä 8’3

Ensimmäiset falafel-pullukat, jotka olen omin pikku lapiokourin tehtyny ja myös ensimmäiset joita olen koskaan maistanut. 8’3

Katsoin viime viikolla yhtä ruokaohjelmaa, jossa setä pyöräytti pullukat linsseistä, chilistä, valkosipulista ja kananmunasta ja ohjeisti käyttämään korppujauhoja. Se näytti niin helpolta ja aika herkulta, että arvelin kokeilla. :3

Tutkin yhtä etnistä ruokakirjaa, jossa on ruokia ympäri maailman ja siellä tuli versio vastaan kikherneillä. Kauppareissulla muistin sitten ostaa niitä enkä edes muistanut koko linssejä. –Ja sain sitten kuulla vittuilua siitä, että eikös mun pitäny linssejä ostaa eikä noita. Ohjeen uudelleenlukeminen oli siis melkoinen helpotus, että on ainakin käsillä olevan ohjeen mukaiset aineet... suurinpiirtein. x’D

Mausteliemeen pistin kasvisliemikuution, tilkan soijaa ja tomyamia. Mausteista tuli. Maku on aromikas ja mausteinen, kun olet pullukan syönyt… sitten leimahtaa mausteet vielä kerran jälkimauksi. Törkeän hyvää ja helppo tehdä. Meniköhän kaikkineen jotain puoli tuntia?

Taatusti teen toistekin. 8’3

PS. Uusi sauvasekoitin, jossa olisi kunnon terät, olisi poikaa. Entinen hyytyi. x’D

PSS. On outoa ettei ruuassa ole lainkaan lihaa.

Nuudeleita ja lihaa

Nuudeleita ja lihakastike. Jos olisi ollut kasviksia, olisin käyttänyt. Kastikkeeseen tuli tällä kertaa possua ( vaalea liha ) ja sorsaa ( tai kyyhkyn ).

Lihat silputaan pieniksi ja ruskistetaan ja kypsytetään pannulla. Lisätään soijaa. Itse hölvään soijaa reilusti. Lisätään muita mausteita kuten suolaa ja pippuria. Levy on syytä laittaa neloselle haudutus/kypsytyksen ajaksi. En katsonut miten kauan meni, että liha on kypsynyt täysin. Maistelin jossain välissä ja mureaa oli. 8) Käytin myös ruokakermaa viimeistelemään soosipuolen. –Se myös tasoittaa jos huolettaa, että mausteita on tullut laitettua liikaa.

Keitetään nuudelit. Mielellään samaan aikaan kun lihaa kypsytetään.

Helppoa kuin heinänteko. –Vaikka heinänteko ei ole niin yksinkertaista homma kuin luullaan...

Juustoista kermaperuna-jauhelihavuokaa

Eilen aamulla tuli mieleen tehdä jääkaapissa odottavasta jauhelihasta jotain aivan muuta kuin kulunutta jauhelihakastiketta tai bravuuriani; makaroonilaatikkoa. Teki myös mieli kermaperunoita. Varsinkin juustokermaperunoita. Nom nom nom. :3

Summailin siinä että jauhelihaa on. Onkohan perunoita vaiko pitääkö sateesta huolimatta käydä kaivamassa pellosta… Olihan noita.

En ole koskaan tehnyt perunalaatikkoa. En sitä aitoa oikeaa perinteistä, saati uudempaa jossa perunat muhii kastikkeen seassa. Jotain on myös tullut tehntyä pakasteistuista juustokermaperunoista. Nyt oli aikomus tehdä kaikki alusta loppuun itse. 8’D Vilkaisin netistä paria ohjetta saadakseni osviittaa siitä, että pitääkö perunoita esim. keittää vähän ennen uuniin laittoa. –Ainakin se muuten nopeuttaa kypsymistä. ^^’

Ja sitten terveysintoilijat, kokkiammattilaiset ja kriitikon alut silmät kiinni.

Reseptiä;

Varataan joukko isokokoisia perunoita. Saa olla pienempiäkin. Määrää en muuten laskenut, mutta piti vielä hakea pari perunaa lisää. Niitä on hyvä olla sen verran kuin vuokaan mahtuu. Perunat pestäään ja kuoritaan ja huuhdotaan vielä kerran. Ne siivutetaan sitten. Huomasin myös miten pahuksen kömpelöä on siivuttaa perunaa leikkuulautaa vasten vaikka on miten terävä veitsi kädessä, joten siivuttelin ne käsivaralla ja pienellä terävällä veitsellä.

Voitele vuoka. –Noin varmuuden vuoksi. Käytä voita. Laita siivut/kuutiot/suilut/lohkot vuokaan. Ripottele vähän suolaa päälle ja sekoita.

Ruskistele jauheliha ja lisää siihen haluamasi mausteet. Kaada perunoiden joukkoon, sekoittele. Toimisi varmasti muullakin lihalla, suikaleilla esimerkiksi.

Lisää kermat. Laitoin jotain vähärasvaisina markkinoituja kasvisrasvasekotteita. Tiedättehän niitä vetisen kosteusvoiteennäköisiä ja –hajuisia ruokakermoja. ^^’  Joissa en usko olevan sitä pahaa rasvaa lainkaan… ( Joten miksi kasvisrasvankin täytyy olla vähärasvaista? ) Ja raastoin arkijuustoa ( kaiketi jokin edam? ) päälle ja sotkin joukkoon.

Uuniin folio päällä. 250 astetta ja niin kauan että perunat ovat pehmeitä. Kypsymiseen voi arvioida menevän noin puolitoista tuntia. Perunoiden kypsyminen riippuu vuuasta, perunoiden määrästä, siivujen paksuudesta jne..

Entä uskalsikö sitä syödä kukaan. Porukka santsasi eilen pari kertaa vuuan suunnalla, joten kyllä siitä syötävää tuli. Ehkä meni liikaa suolaa, mutta otetaan huomioon ensi kerralla sitten.

Mietin siinä kokkaillessa kun pomolta tuli viesti koskien huomista jos kuka on töihin tulossa, eikä pidä vapaata… Että voisimpa olla kärpäsenä työpaikan katossa ja kuunnella mitä minustakin selän takana sitten puhutaan.

Voi, kumpa he tietäisivät mitä puuhaan kotona. 8’D Kokkasin, hoidin tiskit ja pesin pyykkiä muuten on oikea vastaus, jos sitä ken ihmettelee… Pidin myös huolta lemmikeistä ja ehdin katsoa yhden leffan ja pelata vähän.

Idioottivarma kääretorttu jolla onnistuu aina...

Tämä on itseasiassa wanhan kansan leivontaohje, johon tarvitse kolme samansuuruista lasia. Lue ohje ennen kuin teet...

1 lasillinen munia
1 lasillinen sokeria
1 lasillinen vehnäjauhoja
Täytettä maun mukaan. Maustettuja rahkoja, hedelmiä, hilloja...

Uuni lämpiämään 200n tai 150n. En muista kumpaan, mutta kumpikin käy. Laita pellille leivinpaperi. Laita pöydälle iso leikkuulauta/leivonta-alusta/muu puhdas alusta ja toinen leivinpaperi siihen ja ripottele sokeria leivinpaperille.
Vaahdota munat oikein kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vatkaa vielä. Lisää lopuksi jauhot, jotka sotket vaahtoon parilla pyöräytyksellä. Ei saa missään tapauksessa hämmentää jauhojen kanssa liikaa!
Kaada taikina leivinpaperin päälle ja pelti uuniin. Pidä 10- 15 minuuttiin. Tarkista kypsyys tikulla ( jos taikina tarttuu tikkuun pidä uunissa hetki, jos ei kypsää on ). Älä pidä liikaa jottei pala tai kuiva.
Ota pelti uunista. Tartu leivinparin nurkkiin ja heilauta kääretorttupohja pöydälle nurinpäin. Elä heitä, jos pinta ehti palaa tai kuivaa. ( Leikkaa palanut pois. Kostuta mehulla/vedellä jos on kuiva. )
Kun se on paistettu puoli alaspäin sen leivinpaperin päällä. Irrota paistossa käytetty leivinpaperi. Repeilee ja kuorii vähän pohjan pintaa mennessään. Jos kaikki onnistui hyvin sinulla pitäisi teoriassa olla semmoinen pehmeä, kupsakka ja kypsä pohja.
Levitä täyte pohjalle kokonaan ja ala rullaamaan. Ite en osaa kääriä rullalle käyttäen leivinpaperia jotenkin apuna. x'D Kääräse sitten se leivinpaperi, jonka päällä käärit tortun ympäri ja pistä jääkaappiin.
Leikkele sitten sopiviksi annospaloiksi. :3

Hapanimelää wokkiruokaa :3

1 iso wokillinen eli kaikilel riittää ja pakasta mitä jää yli jos ei haluta syödä seuraavana päivänä samaa...

1 rasia ( 300-400 g ) lihasuikaleita ( nautaa, kanaa, possua, hirveä... )
1 purkki Uncle Ben’s Sweet’n’Sour with extra pinaple
1 purkki pirkan pavunituja
1 tölkki banbunversoja
1 tölkki minimaissia
1 pussi finduxin wokkivihanneksia
loraus soijakastiketta
suolaa
grillimaustetta
pippurisekoitus
sipulijauhetta
kasvisliemikuutio
puolikas lihaliemikuutio

Valmistelut: huuhdo ja valuta tölkkien sisällöt. -Samalla voit laittaa pannun levylle lämpenemään.

Ruuanlaitto: Aloita ruskistamalla ja kypsyttämällä lihasuikaleet ruokaöljyssä wokki-pannulla. Älä polta, vaan jaksa kääntää ja pyöritellä semmoiset kymmenen minuuttia tai enemmän. Viitosteho on hyvä. Tämän jälkeen voit maustaa lihan suolalla, pippurilla, sipulijauheella, lisää liemikuutiot antamaan makua. ( Käytä omia maustesuosikkeja. )

Lisää pavunidut, bambunversot, maissi, Uncle Ben’s purkin sisältö ja vihannekset. Sekoita lihojen joukkoon. Hauduttele ja sekoittele.
Muista tarkistaa maku aina vähitellen.
Tarjoa riisin, nuudelien, makaronin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Miksi noin jumalattomasti tölkkiruokaa joukkoon? Siksi koska halusin. Puhumattakaan, että halusin kokeilla toteuttaa ihanaa sweetsour kana-aterian liharuokaa aineksista. -Siihen olisi riittänyt tuo Uncle Ben’s kastikepurkki jossa on ananastakin, mutta halusin siihen runsaasti vihanneksia. -Joten lisäsin myös sen wokkivihannessekoituksen. -Sen jossa on porkkasuiluja, papunversoja, mustaa sientä ( black fungus ), bambunversoja ja maissia....

Sori ettei tullut otettua kuvaa. Tein tätä vuosi sitten. D:

---

Hyvää tuli.